Postup - houstičky z kvásku i droždí
Všechny suroviny smícháme a hnětačem vypracujeme těsto. Není nutné mít posh robota, stačí obyčejný ruční šlehač s háky na hnětení těsta. Jde to poměrně snadno.
Těsto rozdělíme na 10 přibližně stejných kousků, každý z nich pak na další 3, ze kterých vždy vyválíme prameny a upleteme "copánek". Troubu necháme předehřát na 230°C. Houstičky mezitím necháme nakynout přímo na plechu pokrytém pečicím papírem. Pečeme-li z droždí, necháme nakynout cca 15 minut, používáme-li kvásek, necháme vykynout cca 2-3 x déle (podle citu, síly kvasu a teploty v kuchyni). Vložíme do trouby a pečeme 12 minut.