Chcete podpořit Davídka? Přispět na nákladné terapie a pomůcky mu můžete na transparentní účet 2901905375 / 2010

Houstičky z kvásku i droždí

Ingredience na houstičky z kvásku i droždí

  • 400 g pšeničné hladké mouky
  • 250 g vody (vlažné)
  • 50 g rostlinného oleje (slunečnicový, řepkový)
  • 1 čajová lžička hnědého cukr
  • 1 čajová lžička himalájské soli
  • 25 g čerstvého droždí nebo 1 sáček sušeného droždí (7-10g) nebo 1 lžíce kvásku

 

Postup - houstičky z kvásku i droždí

 
Všechny suroviny smícháme a hnětačem vypracujeme těsto. Není nutné mít posh robota, stačí obyčejný ruční šlehač s háky na hnětení těsta. Jde to poměrně snadno.
 
Těsto rozdělíme na 10 přibližně stejných kousků, každý z nich pak na další 3, ze kterých vždy vyválíme prameny a upleteme "copánek". Troubu necháme předehřát na 230°C. Houstičky mezitím necháme nakynout přímo na plechu pokrytém pečicím papírem. Pečeme-li z droždí, necháme nakynout cca 15 minut, používáme-li kvásek, necháme vykynout cca 2-3 x déle (podle citu, síly kvasu a teploty v kuchyni). Vložíme do trouby a pečeme 12 minut.